Stevioside, melysydd naturiol sy'n deillio o blanhigyn Stevia. Mae planhigyn Stevia yn blanhigyn llysieuol lluosflwydd sy'n frodorol i Dde America. Mor gynnar â'r 16eg ganrif, darganfu pobl frodorol leol melyster y planhigyn stevia a'i ddefnyddio fel melysydd.
Mae darganfodsteviosideGellir ei olrhain yn ôl i ddiwedd y 19eg ganrif. Bryd hynny, darganfu'r fferyllydd Ffrengig Oswald Oswald fod gan un o'r cynhwysion yn y planhigyn stevia flas melys.Ar ôl ymchwil pellach, llwyddodd i dynnu'r sylwedd melys hwn, sef stevioside, o'r stevia planhigyn.
Mae dwyster melyster stevioside tua 300 gwaith yn fwy na swcros, tra bod y cynnwys calorïau yn hynod o isel a bron yn ddibwys. yw nad yw eu melyster yn cael ei effeithio gan dymheredd, a hyd yn oed mewn amgylcheddau tymheredd uchel, mae eu melyster yn aros yn sefydlog. Mae hyn yn gwneud stevioside yn ddewis delfrydol ar gyfer pobi a choginio.
Yn ogystal â'i melyster,steviosidehefyd yn meddu ar werth meddyginiaethol penodol. Mae ymchwil wedi dangos bod gan stevioside amrywiol weithgareddau biolegol megis gwrthocsidiol, gwrthlidiol, a gwrthfacterol, a'u bod yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd pobl.
At ei gilydd,steviosideFel melysydd naturiol, nid yn unig mae ganddynt ddwysedd melyster uchel a chynnwys calorïau isel, ond mae ganddynt hefyd sefydlogrwydd a gwerth meddyginiaethol.Wrth i bobl fynd ar drywydd byw'n iach a sylw i ddiogelwch bwyd, mae gan glycosidau steviol ragolygon marchnad eang.
Eglurhad: Daw'r effeithiolrwydd posibl a'r cymwysiadau a grybwyllir yn yr erthygl hon o lenyddiaeth sydd ar gael yn gyhoeddus.
Amser postio: Gorff-12-2023